A Rota dos Sabores, co-financiada pelo PRAI Alentejo, tem por objectivo a implementação de uma rota de valorização dos produtos de qualidade com nome protegidos, criando uma alternativa de promoção destes produtos com um carácter inovador em relação à promoção a que se recorre usualmente em Portugal.
Esta nova forma de promoção e dinamização dos produtos tradicionais com nome protegido consiste na união de um conjunto de sinergias envolvendo os actores locais (produtores, agrupamentos de produtores, autarquias locais, postos de turismo, etc.) com o intuito de promover um circuito turístico que leve o visitante ao local onde poderá obter toda a informação sobre um determinado produto, nomeadamente, os locais onde o poderá adquirir, chegando inclusivamente a poder visitar, em grupos organizados, determinada unidade de produção, para que assim se possa sentir envolvido na verdadeira realidade do que é um produto tradicional com nome protegido e todo o "saber fazer" que o mesmo encerra.
